Хутор Полковничий расположен недалеко от трассы Краснодар-Джубга население этого хутора не превышает 100 человек, основной достопримечательностью является Полковничьи водопады.

Хутор Полковничий был основан  в 1866 году. Такое название, хутор  получили  в честь полковника Бабыча, под его командованием находился Джубгский отряд, который 1864 году принимал участие в  Кавказской войне. Во время перехода из долины Псекупса по направлению к Черному морю расположился в этих местах.

В русле ручья Каменистого, являющимся  правым притоком горной реки Джубга, расположено  девять живописных  водопадов. Большой интерес представляет и  само ущелье ручья с хорошо  выраженной ступенчатой долиной и  скальными породами, отвесно свисающими.  

Водопады очень различаются, как по высоте, так и по своей форме. Первый встречающийся  на пути водопад представляет из себя пологий навес, с которого стремительно стекает вода, под таким навесом может разместиться несколько человек.

Похож по своей форме на первый и второй водопад, но он меньшей высоты,  его высота не  превышает  двух метров. Третий, а также четвертый и пятый небольшого размера, по  форме узкие , в летний период особенно когда засушливый сезон их можно вообще не заметить, они пересыхают и виднеются только  обмытые водой камни, шестой водопад расположен в пещере небольшой по размерам, кстати в пещере «растут» настоящие сталактиты и сталагмиты.

Седьмой водопад  является самым высоким и  впечатляющим по своим размерам, его высота составляет  восемнадцать метров, рядом с водопадом оборудована специальная    тропа, с натянутым между деревьями канатом, благодаря нему можно подняться к истоку водопада. Восьмой и девятый водопады ступенчатые, вода по ним спадает плавно  вниз, создавая внизу запруды. Каньон ручья Каменистый, довольно  извилист и имеет сложности во время его прохождения особенно для  неподготовленного туриста, экскурсии к водопадам не для всех.

Данные водопады стали использоваться для  экскурсий семидесятых годах прошлого века, по одной информации  первопроходцами и организаторами туристического  маршрута к водопадам были сотрудники  турбазы «Заря». В настоящее время  туристов доставляют к водопадам на  УАЗиках, их довозят до первого водопада, а дальше инструктор проводит экскурсионную группу дальше. При самостоятельном путешествии к Полковничьм водопадам,  если начинать свой путь от  хутора Полковничий,  то продолжительность экскурсии может занять пять  часов, так как протяженность каньона почти 11 километров.

Важно отметить тот факт, что в разное время года каньон и водопады очень отличаются  рельефом и водоносностью, например, в  летний период воды в каньоне очень мало и водопады становятся менее мощными или отчасти  пересыхают. Но в осенний период  и  весной из-за сильных дождей  вода наполняет весь каньон водой, которая  в своем потоке несет   камни, обломки деревьев, из-за этого и русло реки может менять свой рельеф.